L'entreprise Entre Terre et Miel a pour ligne de  conduite, le respect de l'abeille, de l'environnement et de leur rythme biologique. Les colonies d'abeille restent à demeure sur les mêmes sites (toute l'année et jusqu'à leur dépeuplement). Les Sites, où se situent les colonies, sont rigoureusement sélectionnés. Une prospection parcellaire est réalisée et le potentiel mellifère de chaque site est défini. Le verger mixte et les haies mellifères plantés sur les terres de l'entreprise, offrent un site idéal, riche, diversifié et protégé pour le développement des essaims. Les fruits ainsi produits sont sources supplémentaires de revenus, via la fabrication et la vente de confitures artisanales.